冬天去越南旅行最爽的事情

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冬天去越南旅行最爽的事情是什麼？當然是吃上一鍋熱騰騰的火鍋了。幾個好朋友圍在一起，點上自己喜歡的菜，人生最完美不過如此！

火鍋卻在越南本土非常流行，各大酒樓食肆甚至夜市大排檔都比比皆是。無論是河內、胡志明這樣的大城市，還是峴港、芽庄、大叻這樣的旅遊名勝，火鍋無處不在。

越南火鍋的特徵

越南火鍋好吃，究其原因，應該還是湯底的功勞。越南火鍋湯底最主要的特徵就是酸和辣，所以越南火鍋又叫越南酸辣火鍋。越南火鍋 中番茄、白靈菇、秘制辣醬、香茅、金不換、檸檬、薄荷、干蔥、小蔥、香菜、檸檬葉和牛肉高湯是構成美味的來源。越南火鍋湯底最主要的特徵就是酸和辣，味道很乾凈。

隨着人們對美食的追求越來越多樣化，除了傳統的海鮮、牛肉，火鍋里的涮料也更豐富了，雞肉鍋、魚火鍋，田雞鍋、田螺鍋、粥底火鍋……給食客提供了更多的選擇。每一種火鍋的吃法不同，口感也有所區別，但是都非常美味。

越南海鮮酸辣鍋(Lẩu hải sản)

海鮮火鍋味道鮮美，易消化，易消化，不發胖，非常有營養……成為很受歡迎的菜肴。

虎魚火鍋(Lẩu cá kèo)

虎魚火鍋帶有南越的特徵味道。江葉子是虎魚火鍋中不可缺少的成分，帶來酸酸，澀澀的特色味道。與火鍋魚搭配的蔬菜包括空心菜，豆芽，水含羞草，扁蓄蓼菜，香蕉花，……準備製作的虎魚火鍋就擁有香氣誘人，令人難忘的風味了。

越南鰻魚火鍋（Lẩu lươn）

鰻魚火鍋是越南南部的美食。火鍋煮沸后，將鰻魚放入鍋中。這道菜不可缺少的食物是香蕉玉米，此外還有空心菜，豆芽，薄荷……

魚露火鍋（Lẩu mắm）

最好的魚醬火鍋是要去南越西邊地區（芹苴，永隆，隆安…），但如果你沒有時間，那麼你可以就在西貢享用魚露火鍋。魚露火鍋最重要的是湯水，必須使用美味的魚露（單吻魚魚露），加減調料適口即可。西貢的魚露火鍋經常與空心菜，黃花藺，睡蓮花，黃秋葵，薄荷，香蕉花，水含羞草一起食用……

螃蟹粥火鍋(Lẩu cháo cua đồng)

美味的螃蟹粥必須用新鮮的螃蟹煮熟。 為了使湯不腥味，這道菜需要非常高的烹飪技術。 熱蟹湯配黃瓜湯，苦菜，生蔬菜，蔬菜，菠菜和甜瓜……

當夜幕降臨，坐在街邊的大排檔里，看着火鍋下炭火熊熊，紅艷艷、油花花的湯汁在鍋里翻滾，一定會讓人食指大動。把各種涮料放到紅油湯里涮涮，蘸上越南特色的魚露和辣椒醬，吃起來酸爽生津，鮮美無比 那就是一種享受，讓人意猶未盡。